Junk’s nasce a Milano da un’idea: creare una cucina plant based capace di essere golosa, diretta e appagante.

Il nome gioca con l’immaginario comune del junk food, perché Junk’s nasce proprio da lì, dal nostro desiderio di prendere il comfort food che amavamo e dimostrare che può essere sorprendentemente vegetale.

Non volevamo fare un ristorante che predica.

Volevamo fare cibo buono. Molto buono e conquistare anche gli onnivori.

Così è nato Junk’s: un luogo dove il gusto viene prima di tutto e dove il plant based diventa qualcosa di naturale, spontaneo, quasi inatteso.

Nel nostro laboratorio lavoriamo con tecnica, fermentazioni, ricerca sugli ingredienti e molta curiosità. Produciamo internamente gran parte delle preparazioni perché crediamo che il sapore vero nasca dal tempo, dalla cura e dall’attenzione ai dettagli.

Il risultato?

Cibo talmente buono che il plant based smette di stupirti.